🦐小虾，这种鲜美可口的食材，用蒸的方式来烹饪，既能最大程度保留其原汁原味，又简单易操作，下面就来分享一下小虾蒸好吃的窍门😉
挑选小虾很关键,要选那些个头大小均匀、外壳光亮、肢体完整且活泼的小虾🦐 这样的小虾新鲜度高，口感才好。
将小虾洗净后,用厨房纸吸干水分🧻 这一步能避免蒸制时产生过多的水汽影响口感，然后可以在小虾上撒少许盐🧂 料酒🥃 姜片🧄 腌制15 - 20分钟，让其更入味。
蒸制时,一定要掌握好火候和时间⏱ 水开上汽后放入小虾，大火蒸3 - 5分钟左右，时间不宜过长，否则小虾容易变老，口感就不鲜嫩了😣
蒸好后,不要急着出锅，先在蒸好的小虾上淋上一层蒸鱼豉油🧂 接着再浇上一勺热油🌶 激发出豉油和小虾的香味，瞬间，整个厨房都弥漫着诱人的香气😍
这样蒸出来的小虾,鲜嫩Q弹，味道鲜美，无论是直接吃还是作为下酒菜，都非常合适👏 赶紧试试吧，让你轻松做出美味的小虾料理😎