蒸细面条是一道美味又家常的菜肴,掌握一些小窍门能让它更加好吃。
面条的选择很重要，要挑选粗细均匀、口感劲道的细面条，将面条提前用清水冲洗一下，去除表面的浮粉,然后沥干水分备用。
准备配菜也不容忽视，可以根据个人喜好选择豆角、豆芽、胡萝卜、五花肉等，豆角要摘成小段，胡萝卜切丝,五花肉切片。
蒸制前的关键步骤是调味，在碗中加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、少许淀粉和清水，搅拌均匀,制成调味汁。
在蒸锅中铺上一层笼布，把沥干水分的面条均匀地铺在上面，再将切好的配菜铺在面条上,淋上调好的调味汁。
窍门来了❗ 蒸的时候要用大火，这样能让面条迅速受热变软，蒸制过程中，可以观察一下，如果觉得面条有些干，可以适当洒一点水，一般蒸15 - 20分钟左右,就能闻到诱人的香味啦。
蒸好后，用筷子将面条和配菜充分搅拌均匀，让每根面条都裹满料汁和配菜的香味，这时你会发现，蒸细面条口感筋道，配菜鲜香入味，好吃到停不下来😜 按照这些窍门来做，保证你能蒸出超级美味的细面条。