太原蒸胡萝卜面的做法 🍛🌽
太原蒸胡萝卜面,是一道色香味俱佳的传统面食，不仅营养丰富，而且制作简单，是太原人餐桌上的家常美味，下面，就让我为大家详细介绍一下太原蒸胡萝卜面的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 中筋面粉 500克
- 胡萝卜 2根
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 葱花 适量
- 香油 适量
【制作步骤】
- 胡萝卜处理：将胡萝卜洗净，去皮，切成细丝，备用。🌽
- 和面：将面粉放入盆中，加入鸡蛋、盐，慢慢倒入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发20分钟。🍳
- 擀面：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成薄片，再切成细条，备用。🍜
- 蒸锅准备：在蒸锅中放入胡萝卜丝，摆放在蒸笼底部，防止粘底。🍽️
- 蒸面：将切好的面条平铺在胡萝卜丝上，盖上锅盖，大火蒸约5分钟。🌶️
- 调味：待面条蒸至半熟时，加入适量的盐、酱油，继续蒸至全熟。🍲
- 出锅：将蒸好的面条和胡萝卜丝取出，撒上葱花，淋上香油，即可享用。👩🍳
【小贴士】
- 胡萝卜丝不宜切得太细,以免在蒸的过程中断裂。
- 面条不宜蒸得太久,以免过于柔软，影响口感。
- 可以根据个人口味,适量添加辣椒、醋等调料。
太原蒸胡萝卜面,色泽鲜艳，营养丰富，是一道极具地方特色的面食，快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🥰
