想要做出好吃的带盖竹筒饭，选对蒸桶和掌握正确蒸法很关键哦👏。
准备好优质的蒸桶，最好是材质天然、导热均匀的那种，将大米淘洗干净，浸泡在清水中1 - 2小时，让米粒充分吸收水分，这样蒸出的米饭口感会更加软糯😃。
把泡好的大米沥干水分，装入竹筒内，注意不要装得太满，大概八分满即可，然后加入适量的清水，一般水和米的比例在1.2 - 1.5:1左右，喜欢吃硬一点的米饭水可以少放点，反之就多加点🤗。
盖上竹筒盖，确保密封良好，把竹筒放入蒸桶中，蒸桶里加入适量的水，水面高度大概到竹筒的三分之一处就可以啦🧐。
开火开始蒸，大火将水烧开后转小火慢蒸，蒸的时间根据米饭的量和竹筒的大小有所不同，一般30 - 40分钟左右，在蒸的过程中，可以通过观察蒸桶冒出的蒸汽来判断火候是否合适，如果蒸汽很足很均匀，说明火候正好👍。
时间到后，不要着急打开蒸桶，让竹筒饭在里面焖几分钟，这样能让米饭更加熟透和香气四溢😜，小心地取出竹筒饭，打开盖子，一股浓郁的竹香和饭香扑鼻而来，一碗美味的带盖竹筒饭就大功告成啦😍！用它来招待亲朋好友，绝对会让人赞不绝口哦😎。