🔨榔头蒸鳝鱼的做法窍门，美味家常菜轻松get！
在众多家常菜中,榔头蒸鳝鱼是一道色香味俱佳的佳肴，鳝鱼肉质细嫩，富含蛋白质，具有很高的营养价值，下面，就为大家分享一道简单易学的榔头蒸鳝鱼做法，让你轻松在家享受美味佳肴！
🌟食材准备：
- 鳝鱼1条（约500克）
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 豆豉适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
🌟做法步骤：
鳝鱼去内脏,清洗干净，切成段状，用刀背轻轻敲打鳝鱼段，使其肉质更加松软。
生姜、蒜瓣、葱洗净切末，香菜切段备用。
锅中加水煮沸,将鳝鱼段焯水去除腥味，捞出沥干水分。
取一个蒸盘,将焯水后的鳝鱼段平铺在盘底。
在鳝鱼段上撒上生姜末、蒜末、葱末、香菜段、豆豉、花椒，淋上适量的食用油。
锅中加水煮沸,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
取出蒸好的鳝鱼,撒上适量的盐和酱油，搅拌均匀。
再次放入蒸锅中,蒸约5分钟即可。
🌟窍门分享：
敲打鳝鱼段时,力度要适中，以免将鳝鱼肉敲碎。
焯水时,水要煮沸，这样能更好地去除腥味。
蒸制过程中,注意火候，以免蒸制时间过长导致肉质变老。
撒上调料后,再次蒸制，可以让调料的味道更好地渗透到鳝鱼肉中。
食用时,可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
通过以上步骤,一道美味的榔头蒸鳝鱼就完成了！快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤🍲
