红糖枣糕,一款家常又美味的糕点，不仅口感软糯，而且营养丰富，就让我来为大家揭秘红糖枣糕的家常蒸做法，分享一些制作窍门，让你轻松在家就能做出美味佳肴！
🍯【材料准备】
- 红糖：100克
- 大枣：50克
- 中筋面粉：200克
- 泡打粉：5克
- 鸡蛋：1个
- 植物油：30毫升
- 温水：适量
🍯【制作步骤】
- 红枣处理：将大枣洗净，去核，切成小块备用。
- 红糖溶解：将红糖放入碗中，加入少量温水，用勺子搅拌至红糖完全溶解。
- 面粉与泡打粉混合：在另一个碗中，将中筋面粉和泡打粉过筛，混合均匀。
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，打散备用。
- 混合液体：将红糖水、植物油和打散的鸡蛋液倒入面粉混合物中，用刮刀搅拌均匀，形成细腻的面糊。
- 加入红枣：将切好的红枣块加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
- 模具准备：在蒸盘中铺上一层油纸，倒入面糊，用刮刀抹平。
- 蒸制：将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸约20分钟，直至糕体熟透。
🍯【制作窍门】
- 红糖溶解：红糖在溶解时，可以适当加热，这样可以使红糖更容易溶解，糕点口感更佳。
- 面粉过筛：面粉过筛可以去除面粉中的杂质，使糕点更加细腻。
- 红枣处理：红枣去核后，切成小块，这样可以使红枣的味道更加充分地融入糕点中。
- 面糊搅拌：搅拌面糊时，尽量用刮刀从底部向上翻拌，避免面糊起筋，影响口感。
- 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免糕点过于干硬。
🍯【成品展示】蒸好的红糖枣糕，色泽红润，香气扑鼻，口感软糯，营养丰富，无论是作为早餐，还是作为下午茶，都是不错的选择，快来试试这份家常蒸做法，让你的家人朋友都爱上这款美味的红糖枣糕吧！🥳🎉
