蒸香肠是一道简单又美味的佳肴,掌握一些小窍门能让香肠更加鲜香可口。
要选对合适的香肠,优质的香肠肉质紧实，色泽自然，在蒸之前，将香肠用温水冲洗一下，能去除表面的一些杂质。
蒸制时,火候很关键🔥，一般建议用中火蒸15 - 20分钟左右，如果用大火，容易导致香肠表面快速熟透，而内部还未完全蒸熟透。
在蒸的过程中,给香肠来个“小变身”会更美味哦😉，可以在香肠表面划几刀，这样能让香肠在蒸制时更好地吸收蒸汽，也能让调料的味道更渗透进去，还可以在香肠上淋上一点点料酒，能去腥增香。
搭配上一些配菜一起蒸也很棒🥗，比如土豆、胡萝卜等，切成小块和香肠一起放入蒸锅中，香肠的油脂会渗透到配菜里，让配菜也变得香糯可口，二者相得益彰。
当蒸好后,别急着出锅😜，可以让香肠在锅中焖上几分钟，这样能让香肠的口感更加醇厚，将蒸好的香肠切成小段，摆放在盘中，淋上一些蒸香肠时渗出的汤汁，那味道，简直绝了👍！按照这些窍门来蒸香肠，保证让你每次都能品尝到美味无比的蒸香肠。