酸菜加蒸鸡蛋,一道简单又美味的家常菜🍳！酸菜酸爽开胃，蒸鸡蛋嫩滑可口，两者搭配，简直是绝配！下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 酸菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 酸菜洗净,切成细丝，放入开水中焯水，捞出备用，焯水可以去除酸菜的酸味，使口感更加鲜美。🍲
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀，这样可以使蒸出的鸡蛋更加嫩滑。🥚
- 在蒸锅中加入适量的水,水开后，将鸡蛋液倒入蒸盘中，放入蒸锅中，中火蒸8-10分钟，蒸鸡蛋的时间不宜过长，以免口感变老。🍳
- 蒸鸡蛋熟透后,取出备用，在蒸鸡蛋的过程中，可以准备酸菜和调料。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末炒香，再加入酸菜丝翻炒至断生，加入适量的盐调味，翻炒均匀。🍲
- 将炒好的酸菜铺在蒸鸡蛋上,撒上葱花即可。😋
🌟【小贴士】
- 酸菜焯水的时间不宜过长,以免失去酸味。
- 蒸鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋蒸老。
- 酸菜和鸡蛋的搭配非常经典,可以根据个人口味调整调料。
酸菜加蒸鸡蛋,一道简单又美味的家常菜，快来试试吧！🎉🍽️
