发面蒸蛋糕，是一种既传统又美味的家常甜品，想要蒸出好吃又松软的发面蒸蛋糕，关键在于掌握好发面和蒸制技巧，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出美味可口的发面蒸蛋糕吧！
🌟准备材料：
- 中筋面粉：300克
- 酵母：3克
- 温水：150毫升
- 糖：50克
- 植物油：30毫升
- 香蕉或南瓜等甜味食材（可选）
🌟发面步骤：
- 将面粉放入盆中，加入酵母和糖,搅拌均匀。
- 倒入温水，边倒边搅拌,直到形成絮状。
- 将絮状的面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。
🌟制作蛋糕：
- 发好的面团取出，轻轻按压排气,揉至表面光滑。
- 将面团擀成厚度约为1厘米的长方形面片。
- 如果喜欢甜味，可以在面片上铺上一层香蕉片或南瓜片,撒上少量糖粉。
- 将面片卷起，卷紧，切成小段,摆放在蒸盘上。
🌟蒸制步骤：
- 锅中加水烧开，放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。
- 蒸至蛋糕表面呈金黄色，用筷子轻轻扎一下,不粘筷子即可。
🌟小贴士：
- 发酵过程中，温度不宜过高,以免酵母活性受损。
- 蒸蛋糕时，水开后放入，避免冷水蒸,以免蛋糕塌陷。
- 蒸制时间根据蛋糕大小和厚度适当调整。
🎉 蒸好的发面蒸蛋糕，口感松软，香甜可口，是早餐或点心的好选择，快动手试试吧，相信你也能蒸出美味可口的发面蒸蛋糕！🍞🥳
