荸荠肉蒸丸子是一道极具特色的美食,做法简单却能带来绝佳的味觉享受，下面就来教你如何蒸出好吃的荸荠肉蒸丸子。
首先准备食材：猪肉末适量、荸荠数个、葱姜适量、鸡蛋一个、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉少许。
将荸荠洗净去皮,切成碎末备用，葱姜切成末，把猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲，接着加入荸荠碎末和一个鸡蛋，继续搅拌均匀，再加入适量淀粉，搅拌至肉馅有粘性。
然后将肉馅搓成大小均匀的丸子,放入蒸锅中，注意丸子之间要留出一定空隙，以免粘连。
蒸锅加水烧开后,放入丸子，大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据丸子大小调整，丸子熟透后会变色且质地紧实。
出锅前可以撒上一些葱花做点缀,这样蒸出来的荸荠肉蒸丸子，荸荠的清甜融入到鲜嫩的肉馅中，口感鲜香软糯，一口咬下去，汁水四溢，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都非常合适👍 赶紧试试吧！