荸荠肉蒸丸子是一道极具特色的美食,做法简单却能带来绝佳的味觉享受,下面就来教你如何蒸出好吃的荸荠肉蒸丸子。
首先准备食材:猪肉末适量、荸荠数个、葱姜适量、鸡蛋一个、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉少许。
将荸荠洗净去皮,切成碎末备用,葱姜切成末,把猪肉末放入碗中,加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀,顺着一个方向搅拌上劲,接着加入荸荠碎末和一个鸡蛋,继续搅拌均匀,再加入适量淀粉,搅拌至肉馅有粘性。
然后将肉馅搓成大小均匀的丸子,放入蒸锅中,注意丸子之间要留出一定空隙,以免粘连。
蒸锅加水烧开后,放入丸子,大火蒸15 - 20分钟左右,具体时间根据丸子大小调整,丸子熟透后会变色且质地紧实。
出锅前可以撒上一些葱花做点缀,这样蒸出来的荸荠肉蒸丸子,荸荠的清甜融入到鲜嫩的肉馅中,口感鲜香软糯,一口咬下去,汁水四溢,无论是作为家常菜还是宴客佳肴,都非常合适👍 赶紧试试吧!