怎样蒸片状馒头好吃🍞
馒头，作为中国传统的面食之一，深受人们的喜爱，片状馒头因其独特的口感和造型，更是备受欢迎，怎样蒸片状馒头才能让它既好看又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作片状馒头的技巧。
选择合适的面粉至关重要，中筋面粉是最适合制作馒头的，因为它既有一定的筋性，又不会过于紧实，将面粉过筛，去除杂质,这样蒸出的馒头会更加细腻。
🍞【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 白糖：30克
- 玉米油：适量
🍞【制作步骤】
- 将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟,使其充分溶解。
- 将面粉放入盆中，加入白糖，倒入酵母水,用手揉成光滑的面团。
- 面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出，轻轻按压排气,再次揉搓至表面光滑。
- 将面团分割成若干等份，每份揉搓成圆球状，然后用擀面杖擀成片状,厚度约为1厘米。
- 在蒸笼上刷一层薄薄的玉米油，防止馒头粘连，将擀好的片状馒头放入蒸笼中,间隔留出一些空间。
- 预热蒸锅，水开后将蒸笼放入，大火蒸15-20分钟，直到馒头表面呈金黄色,熟透即可。
🍞【小贴士】
- 发酵时间要根据温度和湿度进行调整,温度较高时发酵时间会缩短。
- 面团发酵过程中，不要频繁打开盖子,以免影响发酵效果。
- 蒸馒头时，水开后放入蒸笼，可以保证馒头受热均匀,熟透。
按照以上步骤制作，你一定能蒸出又香又软的片状馒头，快动手试试吧，和家人一起分享这份美味吧！🎉🍴
