牡丹蒸花糕不仅颜值超高,还带着牡丹独特的芬芳，是一道极具春日特色的美食，下面就为大家详细介绍多种牡丹蒸花糕的做法。
材料准备
制作牡丹蒸花糕一般需要准备面粉、酵母、白糖、牡丹花瓣、红枣、葡萄干等食材。
基础做法
- 将酵母用温水化开,加入适量白糖搅拌均匀。
- 把酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
- 发酵好的面团揉匀排气,分成若干小剂子，取一个小剂子擀成圆形薄片，在上面铺上一层牡丹花瓣，再撒上一些红枣碎和葡萄干。
- 将面皮包起来,搓成圆形，放入蒸笼中，醒发15分钟左右。
- 开火蒸20分钟左右,关火后焖5分钟即可出锅。
创意做法
- 牡丹双色花糕：把一半面团加入适量红曲粉揉成粉色，另一半保持原色，将两种颜色的面团分别擀成薄片，交替叠加，再按照上述基础做法包馅、造型、蒸制，这样做出来的花糕色彩斑斓，如同盛开的牡丹。
- 牡丹千层花糕：将面团擀成薄饼，在上面涂抹一层牡丹酱，再铺上一层面皮，重复涂抹牡丹酱和铺面皮的步骤，最后包馅蒸制，层层叠叠的牡丹千层花糕，口感丰富，花香浓郁。
每一种做法都能让你品尝到牡丹与糕点融合的独特美味,快来动手试试吧😉