豆豉蒸红薯排骨是一道融合了豆豉的浓郁风味、红薯的香甜粉糯以及排骨鲜嫩多汁的佳肴，做法简单又好吃，绝对能让你的味蕾大呼过瘾😃。
所需食材有排骨、红薯、豆豉、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、食用油，首先将排骨洗净，切成小段，放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉，抓匀腌制30分钟左右🧂，红薯去皮切块备用，葱姜蒜切末,豆豉稍微切碎。
接着在腌制好的排骨中加入葱姜蒜末、豆豉碎，搅拌均匀，然后取一个盘子，先铺上红薯块，再将排骨铺在红薯上，淋上一些食用油🥄。
最后放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟，直到排骨熟透，红薯软烂，出锅前可以撒上一些葱花作为点缀🌱。
这样做出来的豆豉蒸红薯排骨，排骨鲜嫩入味，豆豉的香气完全渗透其中，红薯吸收了排骨的汤汁，变得香甜粉糯，一口下去，满满的幸福感😜，无论是作为家庭聚餐还是日常饮食，都是一道绝佳的菜品哦👍。