🍁 家常蒸枣糕做法,掌握这些窍门,美味又简单!
在忙碌的生活中,偶尔来一份香甜的枣糕,不仅能给家人带来满满的幸福感,还能为自己补充能量,就为大家分享一款家常蒸枣糕的做法,让你轻松掌握制作窍门,在家也能享受到美味的枣糕🥰!
🍁食材准备:
- 粉末类:中筋面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克
- 液体类:牛奶100毫升、鸡蛋2个、糖40克
- 枣类:红枣适量
🍁制作步骤:
- 红枣处理:将红枣洗净,去核,备用。
- 面糊制作:将面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀,备用。
- 液体混合:鸡蛋打入碗中,加入糖,用打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅。
- 逐步加入:将牛奶分次加入蛋液中,搅拌均匀。
- 面糊搅拌:将面粉混合物倒入液体中,轻轻翻拌均匀,注意不要过度搅拌,以免面糊变得过于紧实。
- 枣子加入:将红枣放入面糊中,轻轻拌匀。
- 模具准备:在模具中刷上一层薄油,将面糊倒入模具中,表面撒上适量红枣。
- 蒸制:将模具放入蒸锅中,大火蒸约20分钟,至枣糕表面金黄,熟透即可。
🍁制作窍门:
- 面粉选择:选择中筋面粉,这样蒸出的枣糕口感更佳。
- 糖量控制:根据个人口味调整糖量,喜欢甜一些的可以适量增加。
- 液体温度:牛奶最好加热至温热状态再加入蛋液中,这样更容易打发。
- 翻拌技巧:面糊搅拌时,用刮刀从底部向上翻拌,避免面糊起筋。
- 蒸制时间:蒸制时间根据模具大小和火力调整,以表面金黄、熟透为准。
🍁小贴士:
- 蒸制过程中,注意水开后放入模具,以免影响枣糕的口感。
- 蒸好的枣糕稍微放凉后脱模,更容易取出。
快来动手试试吧,这份家常蒸枣糕做法简单易学,让你在家就能享受到美味的甜点时光!🎉🍁


