银鱼蒸鸡蛋,这道看似简单的菜肴,却有着令人难以抗拒的鲜美口感😋,它做法多样,能满足不同人的口味需求,下面就为大家详细介绍几种银鱼蒸鸡蛋的做法。
经典原味银鱼蒸鸡蛋
材料:银鱼适量、鸡蛋2 - 3个、盐适量、温水适量、生抽少许、香油几滴
做法:
- 将银鱼洗净,沥干水分备用。
- 把鸡蛋打入碗中,加入适量盐,用筷子搅拌均匀。
- 接着慢慢加入温水,水和鸡蛋的比例约为1.5:1,再次搅拌均匀,然后用滤网过滤掉表面的浮沫。
- 在蛋液表面铺上银鱼,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。
- 放入蒸锅中,大火蒸8 - 10分钟,至蛋液凝固。
- 取出后淋上少许生抽和几滴香油即可。
虾仁银鱼蒸鸡蛋
材料:银鱼适量、鸡蛋2 - 3个、虾仁适量、盐适量、温水适量、料酒少许、生抽少许、香油几滴
做法:
- 银鱼洗净,虾仁洗净后用料酒腌制片刻。
- 鸡蛋加盐打散,加入适量温水搅拌均匀,过滤浮沫。
- 蛋液中放入银鱼和虾仁,盖上保鲜膜扎孔。
- 蒸10 - 12分钟至蛋液凝固。
- 淋上生抽和香油,增添风味。
火腿银鱼蒸鸡蛋
材料:银鱼适量、鸡蛋2 - 3个、火腿适量、盐适量、温水适量、葱花少许
做法:
- 银鱼洗净,火腿切成小粒。
- 鸡蛋加盐搅拌,加温水搅匀过滤。
- 蛋液中放入银鱼和火腿粒,撒上葱花。
- 蒸8 - 10分钟,美味即成。
无论是作为家常便饭还是招待客人,银鱼蒸鸡蛋都是一道绝佳的选择,快来试试这些做法,让鲜香嫩滑的银鱼蒸鸡蛋成为你餐桌上的常客吧🤗!