在厨房烹饪中,蒸大米看似简单，实则有不少学问，掌握好方法才能蒸出令人垂涎欲滴的米饭😋，下面就来看看吕小厨蒸大米好吃的秘诀吧！
大米的选择很关键,优质的大米颗粒饱满、色泽晶莹，将大米淘洗时，动作要轻柔，避免过度搓洗导致营养流失，一般冲洗2-3次，直到水变清澈即可。
浸泡大米也不容忽视,把洗好的大米放入适量清水中浸泡30分钟到1个小时，这样能让大米充分吸收水分，蒸出的米饭口感更软糯。
然后是加水环节,水和大米的比例大概是1.2:1或者1.5:1，具体可根据个人对米饭软硬程度的喜好调整，水加多了米饭会软烂，水加少了则会夹生。
在蒸大米时,锅盖要盖严，防止蒸汽泄漏，火候也很重要，先用大火将水烧开，然后转小火慢慢蒸，大约15-20分钟后，美味的米饭就快出锅啦！
关火后不要急着打开锅盖,让米饭在锅中焖5-10分钟，这样能让米饭更加蓬松好吃。
按照吕小厨的这些方法来蒸大米,保证每次都能蒸出香喷喷、口感绝佳的米饭，让全家人都赞不绝口👍！