😋烧麦作为一道经典美食，深受大家喜爱，而加入猪肝的烧麦更是别具风味，营养丰富,今天就来给大家分享一下猪肝蒸烧麦的做法窍门。
🎈食材准备：烧麦皮适量、猪肝150克、糯米200克、香菇3朵、胡萝卜半根、玉米粒适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、料酒1勺、胡椒粉少许、葱姜适量。
🎈做法步骤：
- 将糯米提前浸泡3-4小时，然后放入电饭煲中,加适量水蒸熟备用。
- 猪肝洗净切成小丁，放入碗中，加入葱姜、料酒、胡椒粉、生抽、盐腌制15分钟左右。
- 香菇泡发后切丁,胡萝卜切丁备用。
- 锅中热油,放入腌制好的猪肝丁滑炒至变色盛出。
- 锅中再倒少许油，放入香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀，加入蒸熟的糯米，再倒入生抽、老抽、蚝油、盐调味,翻炒均匀。
- 最后加入炒好的猪肝丁,搅拌均匀即可。
- 取一张烧麦皮，放入适量馅料，用虎口慢慢收拢，将馅料包裹住,捏成烧麦的形状。
- 把包好的烧麦放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右即可。
- 糯米浸泡时间不宜过长,否则容易破碎。
- 猪肝腌制时加入葱姜和料酒,可以有效去腥。
- 炒馅料时要注意火候,避免糯米粘锅。
- 包烧麦时手法要熟练,尽量让烧麦形状美观。
按照这些做法窍门，你就能轻松做出美味的猪肝蒸烧麦啦！😜快动手试试吧！