肉丸蒸鸡蛋清可是一道超级美味又营养的佳肴😋，制作起来也并不复杂，接下来就教大家如何蒸出好吃的肉丸蒸鸡蛋清。
首先准备好食材：新鲜的猪肉、鸡蛋、葱姜、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉等，将猪肉洗净剁成肉馅，放入碗中，加入适量葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。
接着把鸡蛋打到碗里,加入少许盐和温水，搅拌均匀后过滤掉表面的浮沫，然后在蒸碗底部铺上一层油纸，把搅拌好的肉馅搓成大小均匀的肉丸，摆在蒸碗里，再将过滤后的鸡蛋液缓缓倒入蒸碗，没过肉丸。
最后把蒸碗放入蒸锅中,用大火蒸10 - 15分钟左右，直到鸡蛋液凝固，肉丸熟透，出锅前撒上一些葱花做点缀就大功告成啦🤗！这样蒸出来的肉丸蒸鸡蛋清，肉丸鲜嫩多汁，鸡蛋清滑嫩爽口，两者搭配相得益彰，每一口都充满了浓郁的鲜香，绝对让你回味无穷，赶紧试试吧😜！