鳕鱼肉质鲜嫩,营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式，下面就来分享鳕鱼如何蒸好吃的窍门~
选鱼很重要,要挑选新鲜的鳕鱼，鱼身有弹性，眼睛明亮，鳞片完整，将鳕鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，然后用料酒、姜片腌制15分钟左右，这样能有效去除腥味。
接着准备蒸鱼的调料,蒸鱼豉油、葱姜丝是必不可少的，蒸鱼豉油能为鳕鱼增添咸鲜的味道，葱姜丝不仅能去腥，还能提升香味，在鱼盘底部铺上葱姜丝，把腌制好的鳕鱼放在上面。
蒸鳕鱼的火候和时间也很关键,一般大火蒸8 - 10分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整，判断鳕鱼是否蒸熟，可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果能轻松插入，就说明蒸熟了。
蒸好后,取出鳕鱼，倒掉盘中的汁水，去掉葱姜丝，重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，烧热一勺食用油，浇在葱姜丝上，激发出香味，这样蒸出来的鳕鱼，鲜嫩多汁，味道鲜美，让人回味无穷😍，掌握这些窍门，你也能轻松做出美味的清蒸鳕鱼啦！