🍲怎样做好吃的肉末蒸茄子🌶️
肉末蒸茄子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，深受大众喜爱，下面，就让我来给大家分享一下怎样做好吃的肉末蒸茄子吧！🎉
准备好以下食材：茄子、猪肉末、蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱、葱花。
🌿【步骤一：茄子处理】
- 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除多余的涩味。
- 泡好的茄子捞出，沥干水分,摆放在盘中。
🌿【步骤二：肉末准备】
- 生姜切丝,蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入肉末翻炒至变色,加入姜丝和蒜末继续翻炒出香味。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖调味,翻炒均匀后盛出备用。
🌿【步骤三：豆瓣酱炒制】
- 另起锅，加入少许油,放入豆瓣酱炒出红油。
- 将炒好的肉末倒入锅中，翻炒均匀,使肉末充分吸收豆瓣酱的味道。
🌿【步骤四：蒸茄子】
- 将炒好的肉末均匀地铺在茄子上。
- 上锅蒸10分钟左右,直到茄子熟透。
🌿【步骤五：出锅装盘】
- 茄子蒸好后,撒上葱花。
- 热锅凉油，将油浇在葱花上,激发葱花的香味。
- 将蒸好的茄子连同肉末一起装盘,即可上桌享用。
🎉【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使口感更佳。
- 肉末要炒至变色，再加入调料,这样肉末更容易入味。
- 豆瓣酱炒制时，注意火候,以免炒糊。
肉末蒸茄子简单易做，营养丰富，是一道适合家人朋友共享的美味佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的肉末蒸茄子！🍲🌶️🍽️
