蒸剁肉是一道美味又家常的菜肴,想要蒸出好吃的剁肉，掌握一些小窍门很关键哦！
剁肉的选材很重要,最好选用肥瘦相间的猪肉，这样蒸出来的剁肉口感才会鲜嫩多汁，将猪肉切成小块后，用刀细细剁碎，尽量让肉质细腻均匀。
剁肉调味也有讲究,加入适量的盐、生抽、料酒、姜末、葱花等调料，顺着一个方向搅拌上劲，让调料充分融入肉馅中，还可以根据个人口味加入少许胡椒粉或花椒粉，增添独特的风味。
在蒸制时,要注意火候和时间，大火烧开蒸锅后，放入剁肉，转中火蒸 15 - 20 分钟左右，蒸的时间不宜过长，否则剁肉会变老变柴。
为了让蒸剁肉更加美味,可以在表面淋上一些热油激发香味，再撒上些许葱花作为点缀。
还可以在剁肉中加入一些荸荠、香菇等食材，丰富口感和营养，这样蒸出来的剁肉，香气四溢，入口即化，绝对是一道让人赞不绝口的佳肴😃，无论是搭配米饭还是作为一道小菜，都非常合适，赶紧试试这些窍门吧！