黄刺鱼肉质鲜嫩,营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式，下面就为大家介绍家常蒸黄刺鱼的做法😋。
食材准备：新鲜黄刺鱼若干条、葱两根、姜一块、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油适量。
步骤：
- 将黄刺鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，用盐和料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右🧂。
- 姜切丝,葱切段，把一部分姜丝铺在蒸鱼盘底部。
- 将腌制好的黄刺鱼放在姜丝上,在鱼身上再放一些姜丝和葱段。
- 锅中加水烧开,放入鱼盘，大火蒸8 - 12分钟（根据鱼的大小调整时间），一般8两左右的黄刺鱼蒸10分钟即可🐟。
- 蒸好后,小心地端出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，去掉姜丝和葱段，重新铺上新鲜的葱丝，淋上蒸鱼豉油。
- 锅中倒入适量食用油,烧至冒烟，将热油均匀地浇在鱼身上，会听到“滋啦”一声，香味瞬间四溢😍。
这样,一道美味的家常蒸黄刺鱼就做好啦！鱼肉鲜嫩，入口即化，带着蒸鱼豉油的鲜香，非常下饭哦😃。