啤酒蒸童子鸡的做法🍻🍗
啤酒蒸童子鸡是一道色香味俱佳的菜肴,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，下面，就让我为大家详细介绍一下啤酒蒸童子鸡的做法吧！👨🍳
【材料准备】
- 童子鸡1只（约1000克）
- 啤酒1瓶（约500毫升）
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 蒜末适量
【制作步骤】
- 将童子鸡清洗干净,用刀在鸡身上划几道口子，方便入味。
- 在锅中加入适量的水,放入生姜、葱段、料酒，将童子鸡放入锅中焯水，焯水时间约5分钟。
- 将焯水后的童子鸡取出,用刀轻轻拍打鸡肉，使其更加松软。
- 将焯水后的童子鸡放入蒸盘中,加入适量的盐、酱油、花椒粉、蒜末，拌匀。
- 将啤酒倒入蒸锅中,将装有童子鸡的蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟。
- 蒸至童子鸡熟透,汤汁浓稠，即可出锅。
【小贴士】
- 选择新鲜的童子鸡,肉质更加鲜嫩。
- 焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去腥增香。
- 蒸制过程中,要保持火候适中，避免烧焦。
- 蒸好的童子鸡可以搭配一些蔬菜,如西兰花、胡萝卜等，增加营养。
啤酒蒸童子鸡,色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是家宴、聚餐的佳肴，快动手试试吧！🎉🍻🍗
