🍖配菜蒸腊肉做法大全🍲
在我国的传统美食中,腊肉是一道不可或缺的美味佳肴,腊肉色泽红亮,肉质鲜美,无论是单独食用还是作为配菜,都能为餐桌增添一抹亮色,就为大家带来一份配菜蒸腊肉的详细做法大全,让你的餐桌更加丰富多彩!🎉
基础食材
- 腊肉:500克
- 蒸菜:适量(如白菜、豆腐、粉丝等)
- 调料:生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段
配菜蒸腊肉做法步骤
准备腊肉:将腊肉清洗干净,用温水浸泡一段时间,去除表面的杂质和异味。
切片:将泡软的腊肉切成薄片,厚度约为0.5厘米。
蒸菜准备:根据个人喜好选择蒸菜,如白菜、豆腐、粉丝等,洗净备用。
腌制腊肉:将切好的腊肉片放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、姜片和葱段,拌匀腌制20分钟。
摆盘:将腌制好的腊肉片均匀地铺在蒸菜的上面,确保每片腊肉都能覆盖到蒸菜。
蒸制:将摆好的配菜和腊肉放入蒸锅中,大火蒸约20分钟,具体时间根据食材的不同而有所调整。
出锅:蒸至腊肉熟透,配菜也变得软糯,即可出锅。
调味:出锅后,可以根据个人口味加入适量的生抽、香油等调味品。
小贴士
- 腊肉在蒸制前最好提前浸泡,这样既可以去除异味,也能使肉质更加鲜嫩。
- 腌制腊肉的时间不宜过长,以免影响口感。
- 蒸制时,火候不宜过大,以免腊肉过于干燥。
通过以上步骤,一道美味的配菜蒸腊肉就完成了!无论是家庭聚餐还是节日宴请,这道菜都能成为餐桌上的亮点,快来试试这份做法大全,让你的家人和朋友都大饱口福吧!🍽️🥳



