晒干的蒸肉别具一番风味,想要蒸出好吃的晒干蒸肉，有不少诀窍哦😉。
把晒干的蒸肉提前放在清水中浸泡一段时间,让它充分吸收水分，恢复一些柔软度，浸泡时间大概2 - 3小时为宜，这样蒸出来口感才不会太柴🧂。
接着准备配料,葱姜蒜是必不可少的，将葱切段、姜切片、蒜切末备用，还可以根据个人口味加入些许花椒、八角等香料，增添独特的香味🌶️。
然后把浸泡好的蒸肉放入大碗中,加入适量生抽、料酒、一点点老抽来调色，再放入葱姜蒜和香料，充分搅拌均匀，让每一片蒸肉都裹满调料🧂。
蒸锅加水烧开后,把装有蒸肉的碗放入锅中，大火蒸30 - 40分钟左右，蒸的过程中，肉香会慢慢弥漫开来😋。
出锅前,可以撒上一些葱花做点缀，此时的晒干蒸肉色泽诱人，香气扑鼻，尝一口，肉质鲜嫩，香味浓郁，绝对让人回味无穷🤩，按照这个方法蒸，晒干的蒸肉就能成为餐桌上一道美味佳肴啦😎。