🍲 蒸米粉鳝鱼做法窍门,美味家常菜轻松上桌！
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸米粉鳝鱼，这道菜不仅口感鲜美，而且制作起来非常便捷，是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择，下面，就让我来为大家揭秘蒸米粉鳝鱼的制作窍门吧！🎉
🌿 准备食材：
- 鳝鱼 1条（约500克）
- 米粉 100克
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
🍳 制作步骤：
- 鳝鱼宰杀后，去内脏、头尾，清洗干净,切成段状。
- 将切好的鳝鱼段放入碗中，加入适量的盐、料酒,腌制10分钟。
- 将米粉用清水泡软,捞出沥干水分。
- 将泡软的米粉铺在盘底,将腌制好的鳝鱼段放在米粉上。
- 葱切成葱花，姜蒜切成末,备用。
- 在鳝鱼上撒上适量的盐、酱油、葱花、姜末、蒜末,淋上少许香油。
- 锅中加水烧开，将装有鳝鱼的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸至鳝鱼熟透，米粉吸收了鳝鱼的鲜味,即可出锅。
🌟 窍门分享：
- 腌制鳝鱼时，加入料酒可以去腥增香,让鳝鱼更加鲜美。
- 蒸制过程中，火候要掌握好，不宜过大,以免米粉和鳝鱼都蒸老了。
- 蒸好的米粉鳝鱼，可以根据个人口味，加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料,风味更佳。
- 蒸米粉鳝鱼时，可以选择用保鲜膜包裹盘子，这样蒸出来的米粉更加松软,口感更佳。
🍽️ 小贴士：
- 鳝鱼的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,是一道非常健康的菜肴。
- 蒸米粉鳝鱼简单易学，适合各个年龄段的人制作,是家庭厨房的必备菜品。
就动手试试这道美味的蒸米粉鳝鱼吧！相信你一定会做出色香味俱全的家常菜！祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🍲🎉
