陕西美食丰富多样，咸鸭蛋蒸菜便是其中一道独具特色的佳肴😋,下面就来分享一下它的做法窍门。
准备食材，挑选新鲜饱满的陕西咸鸭蛋，将其洗净后放入锅中煮熟，捞出晾凉，然后小心地磕破蛋壳，取出咸蛋黄备用🥚，接着准备一些配菜，比如鲜嫩的豆腐、翠绿的青菜、爽口的木耳等，根据个人喜好进行搭配，把配菜洗净切好，豆腐切成小块，青菜切段,木耳撕成小朵。
窍门一在于蒸制时间的把握，把处理好的配菜铺在盘底，再将咸蛋黄放在上面，大火将水烧开后，放入蒸锅，转中火蒸 10 - 15 分钟左右，时间不宜过长，否则配菜会过于软烂,影响口感。
窍门二是调味，蒸好后取出，淋上少许生抽、几滴香油，再撒上一些葱花提香🧅，如果觉得味道淡了些，还可以适量加一点盐，但要注意咸鸭蛋本身已经很咸,加盐需谨慎。
这样做出来的陕西咸鸭蛋蒸菜，咸香可口，配菜吸收了咸蛋黄的浓郁味道，别有一番风味，无论是作为家常小菜还是宴客佳肴，都非常合适，赶紧试试吧😃！