豆沙切糕,软糯香甜，一口下去满满的幸福感，想要蒸出好吃的豆沙切糕，这里有一些小秘诀哦🧐。
准备好优质的食材,糯米粉和粘米粉按照一定比例混合，我通常是 3:1 的比例，这样蒸出的切糕口感会更加软糯且有一定的韧性，红豆提前泡发几个小时，这样能让它更快煮烂出沙。
将红豆加水煮至软烂,然后用勺子压成细腻的豆沙，在煮红豆的时候可以加入适量的红糖和冰糖，增加豆沙的甜度。
把混合好的粉类加入适量温水,揉成光滑的面团，分成小块，擀成薄片，在薄片上均匀地铺上一层豆沙，然后像叠被子一样一层一层叠起来，放入蒸锅中。
蒸的时候一定要用大火将水烧开,再转小火蒸 30 分钟左右🕙，蒸好后不要着急出锅，让它在锅里焖几分钟，这样切糕会更加紧实。
将蒸好的豆沙切糕倒扣出来,放凉一会儿就可以切块享用啦😃，切成小块的豆沙切糕，每一口都能吃到浓郁的豆沙和软糯的糕体，那滋味，简直绝了👍！快来试试吧，保证让你爱上这道美味的豆沙切糕。