🍮江米蒸糕的做法窍门🍮
江米蒸糕,又称糯米糕，是一种传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口，制作江米蒸糕并不复杂，但要想做出美味的江米蒸糕，掌握一些做法窍门是必不可少的，下面，就让我为大家分享一些江米蒸糕的做法窍门吧！👇
🍮材料准备🍮
- 江米：500克
- 红糖：适量
- 红枣：适量
- 植物油：适量
- 水：适量
🍮做法步骤🍮
- 江米洗净,用清水浸泡2小时，使江米充分吸水膨胀。
- 红枣洗净,去核，备用。
- 将泡好的江米沥干水分,放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸约20分钟。
- 蒸至江米熟软后,取出蒸锅，倒入适量的植物油，搅拌均匀。
- 将蒸熟的江米倒入大碗中,加入适量的红糖，用手揉搓均匀，使江米与红糖充分混合。
- 取出红枣,切碎，备用。
- 将揉搓好的江米放入模具中,用红枣点缀，轻轻压实。
- 再次放入蒸锅中,大火蒸约20分钟，直至江米糕熟透。
- 取出江米糕,脱模，切成小块，即可享用。
🍮做法窍门🍮
- 浸泡江米：江米浸泡时间不宜过长，以免影响口感，浸泡2小时即可。
- 蒸制时间：江米蒸糕的蒸制时间不宜过长，以免江米过于软烂，影响口感。
- 搅拌均匀：将江米与红糖混合时，要充分搅拌均匀，使江米与红糖充分融合。
- 模具选择：选择不粘模具，可以使江米糕更容易脱模。
- 红枣点缀：红枣的香甜可以增加江米糕的口感，但不宜过多，以免影响江米糕的口感。
江米蒸糕的制作过程虽然简单,但掌握一些做法窍门，可以使你的江米蒸糕更加美味，快来试试吧！🍮🍮🍮
