- 大白虾：适量
- 姜片：3-4 片
- 葱段：2-3 段
- 料酒：1 小勺
- 生抽：2 小勺
- 香醋：1 小勺
- 细砂糖：1 小勺
- 蒜末：适量
- 红辣椒：适量（可选）
- 植物油：适量
前期准备：
- 将大白虾洗净，剪去虾须和虾脚,用牙签在虾背第三节处挑出虾线。
- 准备一个盘子,将姜片和葱段铺在盘底。
制作蘸料：
- 取一个小碗，加入料酒、生抽、香醋、细砂糖和蒜末，搅拌均匀,让细砂糖完全溶解。
- 根据个人口味，可以适量加入一些切碎的红辣椒,提升口感。
- 将调好的蘸料放置一旁备用。
蒸制大白虾：
- 将处理好的大白虾均匀地摆在姜片和葱段上。
- 蒸锅中加水烧开，将虾放入蒸锅中，大火蒸约 3-5 分钟,直到虾变红熟透。
- 蒸好的大白虾取出,摆放在盘中。
食用方法：
- 将蒸好的大白虾蘸上调制好的蘸料,即可食用。
- 可以根据个人口味,再撒上一些葱花或香菜作为装饰。
- 虾线是虾的消化道，含有未消化的食物残渣和细菌,因此在烹饪前一定要去除。
- 蒸制的时间要根据虾的大小和数量适当调整,以确保虾肉鲜嫩可口。
- 蘸料可以根据个人口味自由调配,喜欢辣味的可以加入一些辣椒油或辣椒粉。
- 蒸好的大白虾可以搭配一些蔬菜一起食用,增加营养均衡。
是蒸大白虾的简单做法，希望大家都能轻松掌握,享受美味的大白虾！