蒸东北大卷子怎么蒸好吃

🍲 蒸东北大卷子怎么蒸好吃 🍲

东北大卷子，又称东北大饼，是东北地区极具特色的一种传统面食，它口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，如何蒸出一锅美味可口的东北大卷子呢？下面，就让我为大家详细介绍一下蒸东北大卷子的做法吧！👩‍🍳

🌟 准备食材：

1. 中筋面粉：500克
2. 温水：约250毫升
3. 酵母：5克
4. 红糖：适量
5. 猪肉馅：300克
6. 青菜：适量
7. 葱花、姜末：适量
8. 酱油、盐、鸡精：适量

🌟 制作步骤：

1. 将面粉、酵母、红糖混合，倒入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。🍞

2. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成长条，切成小剂子。🍝

3. 将猪肉馅、葱花、姜末、酱油、盐、鸡精混合，搅拌均匀，制成肉馅。🥩

4. 取一个面剂子，擀成圆饼状，放入适量肉馅，对折成半圆形，再对折成扇形。🍲

5. 在扇形面饼上铺上洗净切碎的青菜，再对折成卷状。🥬

6. 将卷好的东北大卷子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约20分钟。🍳

7. 蒸好后，取出东北大卷子，稍微晾凉后即可食用。🍽️

🌟 小贴士：

1. 发酵面团时，注意温度不宜过高,以免影响酵母活性。
2. 面团发酵至两倍大时，用手轻轻按压,面团有弹性即可。
3. 肉馅可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒粉。
4. 蒸东北大卷子时，火候不宜过大,以免外焦里生。

🎉 蒸好的东北大卷子，香气扑鼻，口感鲜美，让人回味无穷，快快动手试试吧！🥳