苦瓜，虽其貌不扬，味道微苦，却有着独特的营养价值，而蒸苦瓜，便是一种能最大程度保留其营养,又简单易做的烹饪方式。
准备一根新鲜的苦瓜，将苦瓜洗净，切成均匀的小段，把苦瓜籽和瓤小心地挖掉，这一步能减少苦味，把苦瓜段放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟。
蒸好后的苦瓜翠绿依旧，散发着淡淡的清香，可以根据个人口味进行调味，在苦瓜上淋上少许生抽，增添咸香；滴几滴香油，提升香气；再撒上一些蒜末，让味道更加丰富，喜欢吃辣的朋友，还可以加入一点辣椒油，瞬间让苦瓜变得麻辣鲜香，轻轻搅拌均匀,使每段苦瓜都裹满调料。
这样蒸出来的苦瓜，口感清爽脆嫩，苦味被很好地中和，只留下淡淡的回甘，它既适合作为夏日餐桌上的一道清爽小菜，又能为注重健康的你提供丰富的营养，简单几步，就能轻松做出好吃又健康的蒸苦瓜，快来试试吧😉