🥩狮子头作为一道经典的中式菜肴,深受大家喜爱,今天就来教大家如何蒸出好吃又简单的狮子头😋。
所需食材:猪肉(肥瘦比例3:7为宜)、葱姜、鸡蛋、料酒、生抽、淀粉、盐、蚝油、食用油
步骤如下:
- 将猪肉剁成肉馅,葱姜切末备用🧅。
- 在肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、料酒、生抽、盐、蚝油、淀粉,顺着一个方向搅拌上劲,让肉馅充分吸收调料,变得更加紧实有弹性💪。
- 取适量肉馅,在手中搓成圆形,稍微整理一下形状,狮子头就初步成型啦😃。
- 在蒸锅中加入适量清水,大火烧开,将做好的狮子头放入蒸锅中,盖上锅盖,转中火蒸20 - 30分钟左右,具体时间根据狮子头的大小调整🕙。
- 蒸好后,打开锅盖,会看到狮子头表面油光发亮,香气扑鼻😍,盘中可能会有一些汤汁,可将汤汁倒入锅中,加少许水淀粉勾芡,淋在狮子头上,这样味道会更加浓郁哦👏。
这样蒸出来的狮子头肉质鲜嫩多汁,入口即化,而且做法简单,一学就会😜,赶紧动手试试吧,让家人也能品尝到美味的狮子头~