黑鱼肉质鲜嫩,营养丰富,清蒸是保留其原汁原味的绝佳烹饪方式,下面就为大家带来黑鱼怎么蒸好吃的大全秘籍。
挑选一条新鲜的黑鱼至关重要,将黑鱼处理干净,在鱼身上划几刀,方便入味,用料酒、姜片、葱段腌制片刻,这样能有效去除腥味。
准备一个大盘子,在盘底铺上葱姜丝,把腌制好的黑鱼放在葱姜丝上,鱼身上再撒些葱姜丝,淋上少许蒸鱼豉油,锅中加水烧开,放入鱼盘,大火蒸制,根据黑鱼的大小,一般蒸8 - 12分钟左右,蒸好后,小心端出鱼盘,倒掉盘中的汤汁,换上新的葱姜丝,淋上滚烫的热油激发香味,再加入适量蒸鱼豉油,一道美味的清蒸黑鱼就完成啦。
为了增添独特风味,还可以在蒸制前在鱼肚里塞些火腿片、香菇片,或者在蒸好后撒上些剁椒、香菜段等,蒸鱼的汤汁也不要浪费,可加入适量淀粉勾芡,做成浇汁淋在鱼身上,让口感更加丰富,学会这些方法,就能轻松蒸出美味的黑鱼,享受鲜嫩爽滑的鱼肉盛宴啦😃。