淡菜，鲜美可口，营养丰富，是深受大众喜爱的海鲜之一，许多人在烹饪淡菜时常常会纠结，淡菜是水煮还是蒸着吃呢🧐？
水煮淡菜，操作相对简单，将淡菜放入锅中，加入适量清水，没过淡菜即可，开大火煮沸后转小火，煮上几分钟，直到淡菜开口，就可以捞出享用了😋，水煮的方式能最大程度保留淡菜本身的鲜味，汤汁鲜美浓郁，可以用来拌饭或者做汤底,水煮淡菜能让其肉质更为紧实有嚼劲。
蒸淡菜也别有一番风味，把淡菜整齐地摆放在蒸锅中，大火蒸制，一般几分钟后，淡菜就会受热张开，蒸制能更好地锁住淡菜的营养成分，使其原汁原味得以保留🤗，蒸好的淡菜口感鲜嫩，搭配上一些葱姜丝，淋上热油激发香味,简单又美味。
水煮和蒸着吃淡菜各有千秋，如果喜欢浓郁的汤汁，享受汤汁拌饭的乐趣，水煮是个不错的选择；要是更注重保留食材原汁原味，追求鲜嫩口感，蒸淡菜则是最佳方式，大家不妨根据自己的喜好，尝试一下这两种烹饪方式，找到最适合自己的淡菜吃法吧😜。