蒸面是一道简单又美味的家常面食,掌握一些小窍门，能让蒸出的面更加劲道好吃😋。
面粉的选择很关键,中筋面粉就很适合蒸面，将面粉放入盆中，慢慢加入适量的水，边加边用筷子搅拌，直到形成面絮状，然后再用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒面15-20分钟。
醒好面后,把面团擀成薄片，尽量擀得均匀一些，接着将薄片折叠起来，用刀切成宽窄均匀的面条，切好的面条不要着急蒸，先撒上一些干面粉，用手轻轻抖散，防止面条粘连。
蒸面时,蒸锅中要提前加入足够的水，大火烧开，将面条放入蒸屉，尽量铺得均匀，不要有重叠，盖上锅盖，蒸10-15分钟左右，具体时间可以根据面条的厚度调整。
蒸好后,不要马上打开锅盖，焖几分钟，这样面条会更加劲道，取出蒸好的面条，可以根据个人口味加入各种调料拌匀，比如生抽、醋、辣椒油、香油等，再搭配上喜欢的蔬菜和肉类，一份美味的蒸面就完成啦🤗！
只要掌握这些蒸面的小窍门,你也能轻松做出美味可口的蒸面，快来试试吧😉。