剩饭加鸡蛋蒸馒头的做法 🍳🍳
在我们的日常生活中,剩饭总是难以避免的现象，我们可能会觉得剩饭无法再食用，但实际上，剩饭可以通过巧妙的方法转化为美味佳肴，就教大家如何用剩饭和鸡蛋制作一道香喷喷的蒸馒头🥯🥯。
🍳【材料准备】
- 剩饭 300克
- 鸡蛋 2个
- 温水 适量
- 酵母 1小勺
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 面粉 适量
🍳【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入适量的温水，搅拌均匀，形成鸡蛋液。
- 将剩饭倒入鸡蛋液中,搅拌均匀，使剩饭完全吸收鸡蛋液。
- 加入酵母和白糖,继续搅拌均匀，这里要注意，酵母要提前用温水溶解，再与剩饭混合，这样可以使酵母更好地发挥作用。
- 加入适量的盐,继续搅拌均匀，使面糊呈现出粘稠的状态。
- 将面粉逐渐加入面糊中,一边加一边搅拌，直到形成面团，这里要注意，面粉的量要根据实际情况适量添加，避免面团过于稀或过于硬。
- 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出,轻轻按压排气，然后搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。
- 将小剂子揉圆,放在铺有笼布的蒸锅上，每个剂子之间留出一定的间隔。
- 预热蒸锅,水开后放入蒸馒头，大火蒸15-20分钟，直至馒头熟透。
- 蒸好的馒头取出,稍微晾凉后即可食用。
🍳【小贴士】
- 剩饭不宜过多,以免影响馒头的口感。
- 酵母要提前用温水溶解,这样可以使酵母更好地发挥作用。
- 发酵时间要根据气温和面团的具体情况调整。
这样,一道美味的剩饭加鸡蛋蒸馒头就完成了！不仅解决了剩饭的问题，还能享受到美味的馒头，一举两得哦！🎉🎉
