腐竹蒸排骨,一道色香味俱全的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家分享腐竹蒸排骨的做法窍门，让你轻松在家享受到美味的佳肴！🍲
🌟【食材准备】
- 排骨：500克
- 腐竹：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 排骨洗净,放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖
- 腐竹提前用水泡发,洗净备用。🍃
- 葱切段,姜蒜切片备用。🌱
- 将焯水后的排骨放入碗中,加入酱油、料酒、鸡精、花椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍳
- 取一个蒸盘,将泡发好的腐竹铺在盘底。🍃
- 将腌制好的排骨放在腐竹上面,撒上葱段、姜片、蒜片。🌱
- 在排骨上淋上适量食用油,封上保鲜膜，防止蒸汽滴落。🍲
- 开大火,将蒸锅中的水烧开后，放入蒸盘，大火蒸25分钟。🔥
- 腐竹蒸排骨熟透后,取出，去掉保鲜膜，撒上葱花点缀即可。🌿
🌟【做法窍门】
- 排骨焯水去血沫,可以使排骨更加鲜美。
- 腐竹泡发后,一定要洗净，以免有异味。
- 腌制排骨时,可以适量加入一些胡椒粉，增加风味。
- 腐竹铺在盘底,可以让排骨更加入味。
- 蒸制过程中,封上保鲜膜，可以防止蒸汽滴落，保持菜肴的口感。
- 腐竹蒸排骨熟透后,撒上葱花，可以增加菜肴的香气。
通过以上窍门,相信你一定能做出一道美味的腐竹蒸排骨！快动手试试吧！🎉
