鸡肉鲜嫩多汁,营养丰富，是餐桌上的常客，而蒸鸡，既能保留鸡肉的原汁原味，又健康低脂，实在是一道不可多得的佳肴😋，那么鸡用来蒸怎么蒸法好吃呢🧐？下面就来分享一下美味蒸鸡的做法。
要挑选一只新鲜的鸡🐔，将鸡处理干净后，在鸡身上划几刀，方便入味，用适量的盐、料酒、姜片、葱段腌制鸡肉 15 - 20 分钟，让鸡肉充分吸收调料的香味。
准备一些辅助食材,比如香菇，提前泡发后切成小块；红枣去核剪成两半；枸杞适量备用，把腌制好的鸡放入蒸盘中，在鸡肚子里也塞进一些姜片和葱段，再将香菇块、红枣、枸杞铺在鸡身上。
蒸锅加水烧开,放入装有鸡的蒸盘，大火蒸 20 - 30 分钟左右，具体的时间要根据鸡的大小来调整，一般一斤左右的鸡蒸 20 分钟就差不多了，判断鸡是否蒸熟，可以用筷子插入鸡最厚的部位，如果没有血水渗出，就说明蒸熟啦😃。
蒸好后,不要急着打开锅盖，先焖几分钟，让鸡肉更加紧实，在蒸好的鸡上淋上一些热油激发出香味，再根据个人口味淋上少许蒸鱼豉油，一道色香味俱全的蒸鸡就大功告成啦👏！这样蒸出来的鸡肉鲜嫩无比，香气四溢，每一口都让人陶醉😍，无论是自己享用还是招待家人朋友，都是非常不错的选择哦！