蒜蓉蒸蛏子，一道鲜美可口的海鲜佳肴，不仅味道鲜美，而且制作简单，下面，就让我来为大家分享蒜蓉蒸蛏子的做法窍门，让你轻松在家享受美味🍽️！
🌟【材料准备】
- 蛏子 500克
- 大蒜 3瓣
- 香葱 2根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🌟【做法步骤】
蛏子处理：先将蛏子放入盐水中浸泡，使其吐沙，大约浸泡30分钟，期间可以换几次水，泡好后，用刷子刷去蛏子的外壳污垢,清洗干净。
蒜蓉准备：将大蒜去皮，切成蒜末，香葱洗净,切成葱花备用。
调味：在碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀,制成调味汁。
蒸制：将处理好的蛏子放入蒸锅中，大火蒸约5分钟,直到蛏子开口。
蒜蓉涂抹：将蒸好的蛏子取出，放入盘中,撒上蒜末和葱花。
热油浇香：锅中倒入适量食用油，烧至冒烟后，迅速浇在蒜末和葱花上，发出“滋滋”的响声,激发蒜香。
调味：将调好的调味汁均匀地浇在蛏子上,让每一只蛏子都裹上调味汁。
二次蒸制：将蛏子重新放入蒸锅中，继续蒸2-3分钟,让调味汁充分渗透到蛏子中。
出锅：蒸好的蛏子即可出锅,热腾腾的蒜蓉蒸蛏子就完成了！
🌟【做法窍门】
- 蛏子浸泡时间不宜过长,以免肉质变老。
- 蒜蓉要新鲜,这样才能保证蒜香浓郁。
- 热油浇香是关键步骤，一定要等油冒烟后再浇,这样才能锁住蒜香。
- 蒸制时间不宜过长,以免蛏子肉质变老。
快来试试这道蒜蓉蒸蛏子吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍃
