粉蒸排骨是一道经典的中式菜肴,口感软糯,味道香浓,深受大家喜爱😋,下面就为大家分享几种粉蒸排骨的做法。
传统粉蒸排骨
食材准备:排骨、蒸肉粉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、食用油。
做法步骤:
- 将排骨洗净,切成小段,放入清水中浸泡 30 分钟,泡出血水后捞出沥干水分。
- 在排骨中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉,搅拌均匀,腌制 30 分钟。
- 把蒸肉粉倒入排骨中,加入适量的食用油,搅拌均匀,使每块排骨都裹上蒸肉粉。
- 将排骨放入蒸锅中,大火蒸 30 - 40 分钟,直到排骨熟透,肉质软糯即可。
荷叶粉蒸排骨
食材准备:排骨、蒸肉粉、荷叶、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、食用油。
做法步骤:
- 排骨处理方法同传统做法,腌制好后加入蒸肉粉和食用油拌匀。
- 荷叶提前泡软,洗净后擦干水分。
- 将腌制好的排骨放在荷叶上,包起来,用棉线扎紧。
- 放入蒸锅中,大火蒸 40 - 50 分钟,打开荷叶,香气扑鼻的荷叶粉蒸排骨就做好啦😃。
土豆粉蒸排骨
食材准备:排骨、蒸肉粉、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、食用油。
做法步骤:
- 排骨洗净切段,浸泡出血水后腌制。
- 土豆去皮切块,放入油锅中煎至表面金黄。
- 将蒸肉粉与腌制好的排骨拌匀,加入煎好的土豆块。
- 放入蒸锅中蒸 35 - 45 分钟,出锅前撒上葱花即可,排骨的肉香与土豆的软糯完美融合😍。
这些不同做法的粉蒸排骨都各具特色,你可以根据自己的口味喜好来选择尝试,相信一定会给你带来不一样的美味体验😉。