糯米炒熟怎么蒸扣肉好吃🍲
扣肉，又称扣蒸肉，是中国传统美食之一，以其肥而不腻、软糯可口而深受人们喜爱，而糯米炒熟后蒸扣肉，更是将扣肉的口感推向了极致，糯米炒熟怎么蒸扣肉好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们要准备好以下食材：五花肉、糯米、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、糖等。
准备五花肉：将五花肉切成块状，用开水焯水去腥,捞出备用。
糯米炒熟：将糯米放入锅中，用小火炒至微微发黄,备用。
调制酱汁：将生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、糖等调料放入碗中,搅拌均匀。
腌制五花肉：将焯好水的五花肉放入调料碗中,腌制30分钟。
蒸制扣肉：将腌制好的五花肉放入锅中，加入炒熟的糯米,大火烧开后转小火蒸制1小时。
出锅扣肉：将蒸好的扣肉取出，放入盘中，倒扣过来,使糯米铺在肉上。
烹饪糯米：将炒熟的糯米放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、糖等调料,搅拌均匀。
装盘：将调好的糯米倒在扣肉上，撒上葱花、香菜等装饰。
这样，一道美味的糯米炒熟蒸扣肉就完成了！😋
糯米炒熟蒸扣肉的特点是肉质鲜嫩、糯米软糯，入口即化，在烹饪过程中，注意以下几点,可以让扣肉更加美味：
腌制五花肉时，要确保调料均匀地涂抹在肉上,让肉质更加入味。
蒸制扣肉时，火候要掌握好,以免肉质过老或糯米太烂。
糯米炒熟后，可以加入适量的糖,增加口感。
装盘时，糯米要均匀地铺在扣肉上,使口感更加丰富。
快来尝试一下这道美味的糯米炒熟蒸扣肉吧！相信一定会让你回味无穷！🍲🍲🍲
