米年糕软糯香甜，是很多人喜爱的美食，而蒸米年糕的时间把控十分关键，它直接影响着年糕的口感和味道😋。
普通大小的米年糕放入蒸锅中，用大火蒸15到20分钟左右较为合适，当蒸到15分钟时，可以打开锅盖观察一下，此时的米年糕应该已经微微膨胀，表面变得光滑有光泽，用筷子轻轻插入，如果筷子能顺利插入，且拔出时不沾太多米糊，那就说明差不多蒸熟了，再继续蒸几分钟,就能达到最佳的口感。
要是蒸的时间过短，米年糕可能会比较生硬，中间还未完全熟透，吃起来口感不佳😕，而蒸的时间过长，米年糕可能会变得过于软烂，甚至可能会塌陷变形,失去原本的形状和嚼劲。
不同的蒸锅功率可能会有所差异，所以在蒸米年糕时，可以根据实际情况适当调整时间，比如功率较大的蒸锅，可能15分钟就足够了；功率较小的蒸锅，则可能需要18到20分钟，多尝试几次，就能找到最适合自己蒸锅的蒸制时长，做出美味可口的蒸米年糕啦🤗。