在家庭美食的世界里,咸鱼蒸制是一道别具风味的佳肴😋，要想把家庭咸鱼蒸得好吃，可大有讲究。
选鱼很关键🐟，要挑选肉质紧实、新鲜度高的咸鱼，将咸鱼提前放在清水中浸泡一段时间，这样能适当去除一些盐分，避免蒸出的鱼过咸。
浸泡好后,把咸鱼切成大小适中的块状，摆在盘中，在鱼块上淋上少许料酒，这既能去腥，又能增添香味，再撒上一些葱姜丝，不仅好看，还能进一步去腥增香。
蒸锅加水烧开,将鱼放入锅中，大火蒸制🕙，根据鱼块的大小，一般蒸10 - 15分钟左右，蒸制过程中，鱼的鲜香会逐渐散发出来，弥漫整个厨房。
出锅前,淋上滚烫的热油🌶️，伴随着“滋滋”声，香味瞬间被激发，再加入适量蒸鱼豉油，一道鲜香嫩滑的家庭咸鱼就大功告成啦！
这样蒸出的咸鱼,咸香适中，鱼肉鲜嫩，每一口都充满了家的味道，绝对是让人回味无穷的美食😃。