🍲 蒸石斑鱼怎么蒸才好吃 🍲
石斑鱼，又称海鲈鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的佳肴，如何蒸石斑鱼才能使其美味可口呢？下面,就让我为大家详细介绍一下蒸石斑鱼的技巧。
🌟 选材
我们要选择新鲜石斑鱼，新鲜的石斑鱼眼睛清澈，鱼鳃鲜红，鱼肉有弹性，在购买时,要仔细挑选。
🌟 准备
- 将石斑鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
- 用料酒、姜片、葱段腌制15分钟,去腥增香。
- 准备蒸锅，将姜片、葱段铺在锅底,放入石斑鱼。
🌟 调料
- 蒸鱼豉油：取适量蒸鱼豉油，加入少量清水,搅拌均匀。
- 蒜蓉：将蒜瓣捣碎，加入少量盐,搅拌均匀。
- 葱花：将葱花切成小段。
🌟 蒸制
- 开大火，将蒸锅内的水烧开后，将石斑鱼放入锅中，中火蒸8-10分钟。
- 蒸鱼过程中，注意观察鱼眼是否凸起，鱼肉是否变白,以确保蒸透。
🌟 出锅
- 蒸好的石斑鱼取出,倒掉鱼身上的水分。
- 将蒸鱼豉油均匀地淋在石斑鱼上。
- 将蒜蓉和葱花撒在石斑鱼上。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟后，迅速淋在石斑鱼上,激发出蒜蓉和葱花的香味。
🌟 成品
这样蒸制出来的石斑鱼，色泽鲜亮，鱼肉细嫩，香气扑鼻，口感极佳。🍽️
蒸石斑鱼的技巧如下：
- 选材新鲜。
- 腌制去腥增香。
- 蒸制时间适中。
- 调料搭配合理。
- 出锅后淋上热油,激发香味。
学会这些技巧，相信你也能蒸出美味的石斑鱼，与家人朋友共享美食时光。🎉
