老蛏与西兰花都是餐桌上的美味食材,将它们搭配在一起蒸制，能碰撞出独特的鲜嫩滋味😋。
准备食材：新鲜老蛏适量、西兰花一颗、葱姜蒜少许、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油。
首先处理老蛏,把老蛏放在淡盐水中吐沙几个小时，然后用刷子仔细刷洗外壳，确保干净，西兰花切成小朵，放入加了少许盐的清水中浸泡一会儿，再冲洗干净。
锅中加水烧开,放入西兰花焯水至断生，捞出沥干水分摆在盘中，接着把处理好的老蛏放在西兰花上。
调个料汁,碗中放入葱姜蒜末，加入适量蒸鱼豉油、少许料酒、一点点盐，再淋上热油激发出香味。
将调好的料汁浇在老蛏和西兰花上,蒸锅上汽后放入，大火蒸8 - 10分钟左右，老蛏开口就说明蒸熟了，此时鲜嫩的老蛏和翠绿的西兰花在盘中散发着诱人的香气😍。
蒸好的老蛏西兰花,口感鲜嫩爽滑，老蛏肉肥嫩鲜美，西兰花吸收了料汁的味道，清爽可口，每一口都是大海与田园的完美融合，让人回味无穷，赶紧试试吧😜！