🍖小砂锅蒸排骨,做法窍门大揭秘！
排骨，作为一道家常美食，深受大家的喜爱，而用小砂锅蒸排骨，更是让人回味无穷，就让我来为大家揭秘小砂锅蒸排骨的做法窍门,让你的排骨更加美味可口！
🔥【选材】选择新鲜的排骨是关键，排骨要选择肥瘦相间的，这样蒸出来的排骨口感更佳，新鲜的排骨颜色鲜亮,肉质紧实。
🍲【准备】
- 将排骨清洗干净，用开水焯水去除血水和腥味,捞出备用。
- 准备姜片、葱段、料酒,用于去腥增香。
🍳【腌制】
将焯好水的排骨放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、糖、姜片、葱段和料酒，拌匀腌制30分钟,让排骨充分吸收调料的味道。
🌟【小砂锅蒸排骨窍门】
- 将腌制好的排骨放入小砂锅中，加入适量的清水，水量不宜过多,以免蒸煮过程中溢出。
- 砂锅底部铺上竹签或者姜片，可以防止排骨直接接触砂锅底部,避免烧焦。
- 大火将砂锅内的水烧开后，转小火慢蒸30分钟，期间可以适当翻动排骨,使其受热均匀。
- 蒸至排骨熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花,即可出锅。
🎉【小贴士】
- 调料要适量，不宜过多,以免影响排骨的原味。
- 蒸排骨时，水不宜过多,以免蒸煮过程中溢出。
- 砂锅底部铺上竹签或姜片，可以防止排骨烧焦,同时增加口感。
小砂锅蒸排骨，做法简单，口感鲜美，掌握这些窍门，你也能轻松做出一道美味的蒸排骨！快动手试试吧！👩🍳🍖🌟
