郸城蒸土豆丝是一道极具地方特色的家常小菜，做法简单却风味独特😋。
首先准备好所需食材：土豆、面粉、蒜、生抽、香醋、盐、香油、辣椒油（可根据个人口味添加）。
将土豆洗净，不用去皮，切成细丝，尽量切得均匀一些，这样蒸出来口感才好，切好的土豆丝放入清水中冲洗两遍，去除表面的淀粉,防止粘连。
然后把土豆丝捞出沥干水分，放入一个大碗中，加入适量面粉，用筷子搅拌均匀,让每根土豆丝都裹上面粉。
蒸锅加水烧开，将裹好面粉的土豆丝放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟左右，具体时间可根据土豆丝的量和火力大小调整,蒸至土豆丝熟透且表面微微发黄。
蒸好后取出，趁热抖散,让土豆丝恢复松散状态。
接下来调个料汁：碗中放入蒜末，加入生抽、香醋、盐、香油、辣椒油,搅拌均匀。
最后将料汁浇在蒸好的土豆丝上，搅拌一下，郸城蒸土豆丝就大功告成啦🎉！吃起来口感筋道，面粉的香味和土豆的清香完美融合，再加上料汁的调味，酸辣可口，非常下饭，是郸城人餐桌上常见的美味，快来试试这道独特的郸城蒸土豆丝吧😃！