蒸黑面馍想要好吃,掌握一些窍门很关键。
面粉的选择很重要，要挑选品质优良的黑面粉,这样蒸出的馍口感才好。
在和面时，水要慢慢加，先将黑面粉放入盆中，一边搅拌一边缓缓加水，揉成一个光滑的面团，面团揉好后，记得盖上湿布醒发一会儿,让面团更柔软有韧性。
醒发好的面团分成大小均匀的剂子，然后将剂子揉成圆形或自己喜欢的形状，整形后，再次放入蒸笼醒发15到20分钟,这一步能让蒸出的馍更蓬松。
蒸制时，火候也很关键，一定要用大火将水烧开，再放入蒸笼，转中火蒸15到20分钟左右,具体时间可以根据馍的大小调整。
蒸好后，不要立刻打开锅盖，焖上几分钟,这样可以防止馍回缩变塌。
按照这些窍门来蒸黑面馍，蒸出的馍会色泽诱人，口感筋道，麦香浓郁，让人回味无穷，你也快来试试吧😃