🥚鸡蛋不仅营养丰富，还能变换出各种美味吃法，其中蒸成片的鸡蛋更是别有一番风味，今天就来和大家分享一下如何把鸡蛋蒸成片，让你轻松做出美味佳肴。
准备适量鸡蛋🥚，2 - 3个鸡蛋就可以满足2 - 3人食用，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐🧂和温水💧，盐的用量根据个人口味调整，一般每50克鸡蛋加入1克盐左右，温水的量是鸡蛋液的1.5 - 2倍，这样蒸出的蛋片口感会更加嫩滑。
用筷子🥢或打蛋器将鸡蛋液充分搅拌均匀，使盐完全溶解，蛋液表面会有一些浮沫，用滤网🧺过滤掉浮沫，这样可以保证蒸出的蛋片表面光滑平整。
在蒸锅中加入适量水,大火烧开后转小火🔥，将装有鸡蛋液的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸5 - 8分钟左右，这里的时间要根据鸡蛋的数量和蒸锅的火力适当调整，判断蛋片是否蒸熟，可以用一根牙签插入蛋片中，如果牙签上没有蛋液附着，说明蛋片已经蒸熟。
取出蒸好的蛋片,让其稍微冷却一下，然后用刀切成薄片即可，你可以根据个人喜好搭配一些生抽、醋、香油等调料，也可以撒上一些葱花、香菜等作为点缀，这样一份美味的蒸蛋片就完成啦😋！无论是作为早餐还是配菜，都非常合适，赶紧试试吧！